第3章

晴晴不懂这些，是我给她参考的。你现在身体不好，疑神疑鬼的毛病别带到前厅来。”
“我身体不好，是谁说的？”
“我说的。”
他指了指后院。
“你这几天连账都看不清，厨房味道也出错。你不承认？”
我看着他。
“那锅酸汤少了料，谁配的底汤？”
张浩没停顿。
“你。”
小满抬头。
“张哥，那天底汤明明是你。”
张浩扭头。
“小满，你想清楚再说。”
小满把抹布拧成一团，嘴巴闭上了。
前厅有客人放下筷子。
胡老爷子慢慢站起来，拄着拐杖走到柜台前，把账结了。
“沈老板，我吃了三十年沈家砂锅。”
他看着我。
“汤不对，我吃得出来。人不对，我也看得出来。”
张浩脸色难看。
“胡叔，您这话什么意思？”
胡老爷子没理他，往门口走。
“明天我再来。要是还不是沈家的味，我就不来了。”
这句话比骂人重。
张浩追了两步，又停住。
前厅剩下的客人开始低声议论。
周晴靠近张浩，声音放软。
“算了，今天别吵。沈姐心情不好。”
我看了她一眼。
“周小姐，你店开业那天，记得请我。”
周晴愣住。
“你怎么知道？”
张浩马上接话。
“我说的。朋友开店，告诉你一声很正常。”
我点点头。
“正常。”
我转身往后院走。
张浩在身后压着声音说，“沈念，你最好别闹。老店要是因为你折腾砸了，别怪我不顾夫妻情分。”
我停下脚步。
“张浩。”
“什么？”
“祖师爷在后面听着。”
他看向后院那扇半开的门。
牌位前的香还燃着，灰垂下来，没有断。
张浩把脸转开。
“少拿死人压我。”
我没再说话。
走进后院时，小满跟了进来。
“师父，胡爷刚才是帮你吧？”
“算。”
“那张哥会不会赶我走？”
“会。”
小满脸垮了。
“我娘还指着我工资买药呢。”
我从柜子里拿出一只旧信封，塞给他。
“去二号库，把老砂锅搬出来。要是有人问，你就说我让你清点旧物。”
小满捏着信封。
“这里面是什么？”
“**半年的药钱。”
他愣住。
“师父，你不是说账上紧吗？”
我打开抽屉，拿出另一把很小的铜钥匙。
“账上紧，不代表我手里没有柴。”
小满看着那把钥匙，没敢问下去。
前厅传来张浩的声音。
“从明天开始，菜单改版，所有流程听我的。沈老板养病，谁也别去烦她。”
周晴轻轻笑了一声。
“张店长，以后多关照。”
我把铜钥匙握在手里。
那一刻，祖师爷牌位前的香灰断了。
落在香炉里，没有一点声响。
第二天一早，张浩把后厨的人全叫到前厅开会。
我坐在角落的椅子上，披着披肩，像个被架空的病人。
张浩站在柜台后，手边放着那串铜钥匙。
他很享受这种位置。
“以后采购由我统一安排，原来的供货商暂停。”
他说。
“菜单减掉三道老菜，加两款新品。年轻人喜欢重口，沈家不能总守着旧东西吃老本。”
大师傅老赵把菜刀往砧板上一放。
“哪三道？”
张浩看了眼纸。
“老醋排骨砂锅、白汤牛腩、药膳鸡。”
老赵脸黑了。
“这三道是沈家立店菜。”
“立店菜卖得慢，耗时长。”
张浩说。
“现在讲翻台，不能一桌客人占着锅等半天。”
老赵看向我。
“沈老板，你说句话。”
张浩也看我，眼神里带着警告。
我捧着茶杯。
“现在他管。”
老赵气得把围裙一扯。
“行，他管。我老赵干了二十二年，头一回见赘婿改祖宗菜。”
张浩脸色沉下去。
“赵师傅，你说话注意点。”
“我注意**。”
老赵指着他鼻子。
“当年你来的时候，连牛腩横切竖切都分不清，是谁手把手教你？现在你翅膀硬了，拿沈家的刀砍沈家的根。”
周晴从门外进来，手里拿着一叠宣**。
“赵师傅，老字号也要改变。张浩这是为店好。”
老赵看她。
“你谁？”
周晴脸色一僵。
张浩立刻说，“她是新店顾问。”
这四个字一出，后厨几个人互相看了看。
小满在我身后小