夜市摆摊烤猪蹄，馋哭戈登拉姆齐

炸鸡配啤酒------------------------------------------，倒油。，油温六成热。，筷子周围开始冒细密的小泡。，鸡腿一下去面包糠吸油吸得跟海绵似的，炸出来腻口；，外面焦了里面还是生的，鸡腿这么厚的东西，火候差一点都不行。，把鸡腿沿着锅边轻轻滑进去。，金色的气泡从鸡肉表面密密麻麻地冒出来。，听着就让人心旷神怡。，马上就冒出来了。，第三只……，面包糠在高温下迅速变成**的深金色……，急不得。，隔一会儿翻一次面，让每一面都均匀受热。，鸡腿在油里浮起来了。，说明鸡肉里的水分已经被逼出来了一部分，肉质开始变轻。
他捞出来，搁在沥油架上。
全部炸完之后。
他等待油温升高一些。
开始复炸。
这一次只炸了三十秒。
高温复炸的目的不是把鸡肉炸熟，是把第一遍炸出来的那层脆皮里的余油逼出去，让脆皮更脆、更干爽、不腻口。
三十秒一到，立刻捞出来。
六只炸鸡腿，码在沥油架上。
刚出锅的炸鸡腿，脆皮在灯光下泛着金灿灿的光，每一只都鼓鼓囊囊的。
面包糠的颗粒炸得酥酥的，用手一碰就能感觉到那层壳有多脆。
热气和肉香一起往上翻，裹着一股炸物特有的焦香。
他拿了一只。
刚出锅的炸鸡腿烫手，他两只手来回倒了好几遍，才捏稳那截骨头尾巴。
下口的瞬间，先碰到的是那层脆皮。
牙齿稍微用力，那层壳就在齿间碎开了，发出一声极清脆的咔嚓。
面包糠的颗粒在嘴里四散开来，每一个颗粒都炸得酥酥的，嚼起来沙沙响。
鸡皮被炸成了一层薄薄的焦膜，贴在脆皮和鸡肉之间，软糯中带着一点焦香，咬下去有弹牙的感觉。
接着，牙齿穿过脆皮和鸡皮，触到鸡肉的那一刻，他感觉到了那种软嫩。
腿肉最紧实的部分，汁水被脆皮和鸡皮完整地锁在了里面。
鸡肉的纹理在齿间被撑开，汁水从纤维的缝隙里渗出来。
咸香、蒜香、黑胡椒的辛香，一层一层在嘴里铺开。
头皮在黑胡椒的**下，开始有种若隐若现的触电感。
舌尖最先尝到的是脆皮上的椒盐味，然后**皮的油脂香，最后**肉本身的鲜。
香。
太香了。
他细细品味自己做出来的炸鸡。
不愧是“国宴系统”。
这炸鸡，也是国宴级别的。
咽下去的那一刻，喉咙里还留着一点焦香的回味。
他低头看着手里剩下的半只鸡腿。
骨头尾巴上还剩一小块肉，连着一点脆皮。
他把那块肉撕下来塞进嘴里，然后把骨头啃得干干净净。
洗了手，袁风从冰箱里又拿了一罐啤酒。
拉开拉环，凉气呲的一声蹿出来。
他把躺椅拖到折叠桌前，整个人陷进去。
手机架在旁边，短视频继续刷着。
一口炸鸡，一口啤酒。
炸鸡的鲜香和啤酒的微苦在嘴里搅在一起，冰啤酒把炸鸡的油腻冲得干干净净，只留一股麦芽的回甘。
炸鸡就得配啤酒啊！
这生活，简直不要太爽。
不似神仙，胜似神仙。
视频里又刷到一个吃播，这回是吃汉堡的，牛肉饼的厚度有拳头那么大。
但是，袁风一点都不羡慕。
窗外是山城的夜。
他对着天花板举了举啤酒罐。
卷什么卷。
加班？出差？
去***。
这辈子绝对不卷了。
第二天中午。
刘雯的单位是山城本地一家不大不小的设计公司，租了写字楼的十六楼。
员工三十来号人，中午吃饭都聚在楼下的食堂。
刘雯端着餐盘，在人群里穿梭。
她找到了平常跟自己关系比较好的几个同事，凑过去，神秘兮兮的说道：
“晚上都别约啊，带你们去花园广场吃个东西。”
“什么东西？”
“炒饭。”
“炒饭？”张晶雅抬头看了她一眼，“你大中午的跑来跑去就为了说这个？炒饭哪儿没有。”
“不一样。”刘雯坐下来，表情像是在分享什么****，“那是我这辈子吃过最好吃的***。真不跟你们夸张。”
“我去魔都吃的那个米其林一百八十八的龙虾炒饭，被这盘十五块的***吊起来打。”
“真的假的？一个***再好吃能好吃到哪去？还能吃出花来？”张晶雅是一脸的不信。
“你吃了就知道了。”
张晶雅不置可否的撇了撇嘴。
旁边工位的小陈探过头来，“小雯，你是不是被什么网红营销给骗了？现在网上到处都是那种排队三小时结果巨难吃的。”
“不是网红。就一个摆摊的小伙子，看起来刚毕业，连个招牌都没有，摊子破破烂烂的。”
“那你怎么找到的？”
“上周吃了他烤的苕皮，连蹲了三天才逮着他出摊。结果昨天去了，他说夏天太热不烤了，只剩中午的剩饭，就给我炒了个***。”
小陈的表情复杂起来，“你这越说我越不想去了。剩饭？还是个卖烤苕皮的炒的炒饭？这人靠谱吗。”
刘雯想了想，“好像……不是很靠谱。”但她又举起手指道，“但他炒的饭靠谱。真的，去尝尝，绝对惊艳！”
小陈摇了摇头，没说啥。
刘雯此时注意到赵雨欣一个人坐在远处的角落，一言不发盯着眼前的饭发呆。
赵雨欣是上个月刚来的新人，据说是什么领导的亲戚，走关系进来的。
来了之后也不怎么干活，每天就坐在工位上刷手机，别人忙得脚不沾地她准时下班。
刘雯对她的印象一直不太好，所以没怎么跟她说过话。
不过，今天赵雨欣确实不太对劲。
平时虽然也不怎么跟大家说话，但是好歹还自娱自乐，今天直接愣在那里，跟丢了魂一样，面前那盘饭一口没动。
刘雯本来不想管，但吃完收拾餐盘的时候路过她旁边，还是没忍住问了一句。
“你怎么了？”
赵雨欣抬起头，眼睛红红的，妆都花了一点。
她吸了吸鼻子，挤出一个比哭还难看的笑。
“没事。”
刘雯也不知道该说啥，就没管她了。
等到走远了，工位在赵雨欣旁边的小周凑过来小声跟刘雯说：“好像是她男朋友把她甩了，昨天的事。”
刘雯把餐盘送回去，走到食堂门口想了想。
又转过来，走到还在发呆的赵雨欣身后。
“哎。”刘雯拍了拍赵雨欣的肩膀，“晚上跟我出去吃点东西吧。”
赵雨欣抬头看着她。
“今天没胃口，你们去吧。”
“吃了你就有胃口了。真的，不骗你……”
“那句话怎么说的来的，这个世界上，唯有爱与美食不可辜负！”
刘雯说完，忽然感觉自己这句话有点不太合适。
但是赵雨欣似乎没在意。
她笑了笑，没说什么。
……
下班时间。
刘雯依旧是在几个同事身边到处奔走，劝她们跟自己一起去花园广场。
不过，没几个人相信她的话。
只有小陈实在经不住她的软磨硬套，同意一起去。
赵雨欣也跟着去了。
几个人下班之后，在附近的商场逛了逛。
约摸着那小摊应该出来了，刘雯带着俩人来到花园广场。