第3章

片，拍灶台，拍我手里的面团。
赵丽站在人群中间，声音拔得很亮：“各位，这就是我们品牌的源头，三代传承，纯手工**。今天让大家亲眼看看，我们的核心工艺。”
我没抬头，继续揉面。
一个胖男人问：“赵总，这位就是老师傅？”
赵丽笑着说：“我表妹，祖传手艺在她这儿保管。她人老实，不会营销，所以我们合作。”
姨妈在旁边接话：“对，知夏从小就笨，幸亏丽丽有脑子。”
陈婶站在门口，端着豆腐脑骂：“笨人蒸的包子，你们倒是别吃啊。”
赵丽脸上的笑僵了一下。
胖男人看我：“林老板，听说最后一道提鲜最关键，能不能给我们露一手？”
我说：“能。”
赵丽松了口气，凑近我：“表妹，识相就对了。等会儿别乱说话。”
我拿起一只干净瓷碗，把昨晚熬好的香料渣倒进去。
那东西看起来不好看，灰褐色，像被煮烂的草根。
赵丽皱眉：“这是什么垃圾？”
我说：“提鲜用的。”
姨妈嫌弃地捂鼻子：“你就拿这个糊弄人？”
我没理她，把香料渣攥干，滤出一小勺清亮的汁，滴进肉馅里。
胖男人伸脖子看：“就这么点？”
我说：“多了苦，少了空。”
赵丽忙着对人解释：“我们后续会标准化，不可能让大家都这么麻烦。”
我看她：“你已经标准化了？”
赵丽瞪了我一眼。
胖男人立刻问：“赵总，您那边已经有替代工艺了？”
赵丽笑得很稳：“当然，我们会把传统工艺变得更适合开店。”
我把拌好的肉馅推到她面前。
“那你试试。”
赵丽愣住：“试什么？”
“包一笼。”
她脸色难看：“我今天穿的衣服不方便。”
陈婶在门口笑：“卖包子的嫌衣服不方便，卖金子的都没你讲究。”
人群里有人笑出声。
赵丽拿起围裙套上，手刚碰面皮，就把皮扯破了。
胖男人没笑，手里的手机却一直没放下。
我把破皮拿走，又递给她一张。
赵丽压着火：“我平时不负责后厨。”
我说：“你负责传承。”
她把馅放多了，捏了三下，包子口裂开，肉馅挤出来。
姨妈急忙说：“丽丽是老板，老板哪有亲自动手的。”
我问：“那老板凭什么卖祖传手艺？”
铺子里静了静。
赵丽把破包子往案板上一丢：“林知夏，你别给脸不要脸。今天是招商考察，你要搅黄我的事，五万一分没有。”
我把那只破包子捡起来，放进蒸笼。
“我不要你的五万。”
赵丽咬着牙：“那你要什么？”
我盖上笼盖，灶火一下窜起来。
“我要你把偷走的东西还回来。”
赵丽没有还。
她带人走的时候，把那碗香料渣也带走了。
我站在门口，看见她随手把碗塞给助理，走到巷口又嫌脏，让助理扔进垃圾桶。
助理是个二十出头的小姑娘，叫小周，来过铺子两回。她站在垃圾桶边犹豫了一会儿，把碗放在最上面，没有往下压。
赵丽回头喊：“你磨蹭什么？”
小周赶紧跟上。
我等车开走，走过去把碗拿回来。
陈婶跟在我后头：“她扔了你还捡？”
我说：“她以后会回来找。”
陈婶骂：“找她祖宗。”
我把碗洗干净，香料渣装进玻璃瓶，贴上日期，放进冷藏柜。
下午，赵丽的新店出事了。
先是两个学生吃完说嘴麻，接着一个老人说胃里烧得慌。家属在店门口吵起来，有人拍视频，说赵丽的包子香得不正常。
姨妈打电话来，张口就骂：“林知夏，你是不是在料里动手脚了？”
我正在揉面。
“我今天只在自己铺子里做了包子。”
“你少装。丽丽说上午从你那儿拿了提鲜料，下午店里就有人闹肚子，不是你是谁？”
我说：“她拿的是我熬过的香料渣，提鲜汁我当场用完了。”
姨妈不听：“你马上过来解释。”
我说：“解释什么？”
“跟那些客人说，包子没问题，是你们祖传配方味重。”
我停下手。
“你的意思是，让我替她背？”
姨妈说：“一家人帮一下怎么了？丽丽店刚开，不能砸招牌。你那破铺子砸了也没人知道。”
我把手上的面粉拍掉。
“姨妈，你这