第5章

和林晚意之间来回扫。
林晚意站在江皓旁边，得体地微笑。
"谢谢江经理的信任。我一定努力，不给味知堂丢人。"
阿琴在人群后面拽我的衣角，力气大到把我的袖子都拽变了形。
我按住她的手，示意她别动。
"苏姐。"刚才那个喊话的年轻帮厨又开口了。"苏姐不去吗？苏姐做菜那么厉害，不参加比赛太可惜了吧。"
江皓看了那个帮厨一眼。
"苏姐的手艺确实不错，但比赛需要的不只是手艺。台风、镜头感、和评委的沟通，这些小意更合适。苏姐在后厨做好保障工作就行了。"
做好保障工作。
五个字把我钉在了后厨那个位置上。
林晚意笑着冲我点了一下头。
"苏姐，到时候还得请你帮我把关菜谱呢。"
我没说话。
散会之后，帮厨们三三两两走了。有几个从我身边经过的时候，原本想说句什么，看了看站在不远处的江皓，又把嘴闭上了。
只有那个年轻帮厨走过来，低声跟我说了一句。
"苏姐，我觉得应该你去。"
"谢谢。"
我拍了拍他的肩膀，转身进了后厨。
灶台上还有一锅我熬了一上午的高汤，按照菜谱本上的配方调的，这锅汤是味知堂所有浓汤菜品的底料。
我盯着那锅汤看了很久。
然后我做了一件事。
我打开那个铁柜，把菜谱本拿出来，翻到记录"佛跳墙"那一页。
这道菜是我花了三个月反复试验定型的，用了十七种食材，四味独门香料。其中第三味香料是关键中的关键，它和第一味香料在高温慢炖的最后阶段会产生一种独特的醇香，这就是味知堂佛跳墙区别于所有同类菜品的核心秘密。
我盯着那一行字，拿起笔。
把第三味香料的名字划掉，换成了另一个名字。
新写上去的这味料，单独用没有任何问题。但如果和第一味香料一起在高温中炖煮超过四十分钟，会产生一种极强的苦涩味，整道菜会变得难以入口。
任何真正懂这道菜的人，看一眼就知道这个搭配不对。
但如果是一个只会照着菜谱死记硬背的人，根本不会发现。
我把笔记本放回柜子，没锁。
钥匙放在了灶台下面那个所有人都知道的抽屉里。
然后我离开了仓库。
经过后厨门口的时候，阿琴正蹲在地上刷盘子。
"苏姐，你去仓库了？"
"嗯，清点了一下调料。"
"那个铁柜你锁好了吗？"
"锁好了。"
阿琴点了点头，继续刷盘子。
我走出后厨，在走廊里遇到了庞大海。
他正端着一盆洗好的青菜往里走，看见我，脚步顿了一下。
"苏姐。"
"嗯。"
我跟他擦肩而过。
他走了两步又停住，像是想说什么。
"苏姐，那个，今天的菜单我已经备好了，你要不要过目一下？"
"不用了，你看着安排就行。"
他点了两下头，转身走了。
走的时候，我注意到他左手一直攥着围裙上的一个口袋，攥得指关节发白。
我没有回头。
比赛的消息在本地餐饮圈传开之后，事情开始变味了。
一开始是社交平台上出现了几篇写味知堂的文章。标题很吸引眼球，什么"百年老字号后继有人""九五后天才女厨师崭露头角"。
文章里大篇幅地写林晚意，说她天赋异禀，入行两个月就能独立完成整桌宴席菜品，被味知堂的管理层视为未来**人。
文章配了照片。林晚意穿着洁白的厨师服，站在味知堂的招牌下面，笑容干净明朗。
照片里没有我。
阿琴把文章翻给我看的时候，气得手机差点摔地上。
"苏姐你看看，这些话是谁放出去的？还天赋异禀，她连蒜蓉变质都吃不出来的人也配叫天赋异禀？"
我把手机还给她。
"别看了。"
"我怎么能不看！"阿琴跺着脚。"底下的评论你看了吗？都在说味知堂终于有像样的年轻主厨了，还说之前的菜品一直不温不火，看来是换了人才有起色。苏姐，他们这是在说你之前做的菜不行！"
我没接话，继续颠着锅里的菜。
评论我看了。不止阿琴说的那些，还有几条更刺眼的。
"听说味知堂以前的主厨就是个混日子的，菜品毫无创新，全靠老招