第2章

好洗得发白的围裙，腕上那道粉色的疤在动作间若隐若现。
店面很小，只有四张掉漆的方桌，墙上挂着几幅泛黄的老照片，是父母年轻时在灶台前的合影。
父亲前年腰伤后不能再长时间站立颠勺，母亲则去了隔壁街的超市做理货员，这小馆子也就半死不活地开着，偶尔做些街坊邻居的午晚餐生意，勉强维持。
“星星，真不用妈请假帮你？”母亲一边匆匆套着外套，一边不放心地回头。
“不用，妈。”她的声音平静，手里正麻利地擦拭着灶台，“我就试试，不成也没啥损失。您快去吧，别迟到了。”
王秀兰看着女儿沉静的侧脸，总觉得这次病好后，女儿哪里不一样了。
具体说不上来，就是那股子沉得住气的劲儿，不像以前那个说起美食就眼睛发亮、却总有点飘忽的姑娘了。
她叹了口气：“那行，东西都在冰箱里，你自己看着弄。别累着。”
母亲脚步声远去，巷子里渐渐有了人声。
送孩子的，买菜的，赶早班的。
但没人往这小馆子里多看一眼。
斜对面“隔壁包子铺”门口已经排起了小队，蒸汽腾腾，香味霸道地飘过来。
林晚星没着急。
她打开冰箱，清点着有限的食材：一小块前腿肉，几颗鸡蛋，一把蔫了的青菜，半袋普通面粉，还有母亲昨天图便宜买的、稍微有些泛黄的豆芽。
寒酸，但足够。
她没有选择去做那些复杂的、需要“预知”能力才能惊艳四座的菜式。
那些是未来的牌，不能现在打。
她要做的是最基础，但最能体现基本功和诚意的东西——一碗热腾腾的阳春面，和一份改良的煎饼果子。
阳春面，汤是灵魂。
她用仅有的猪骨熬了底汤，撇净浮沫，只加一点盐和自家晒的虾皮提鲜。
面条是现擀的，宽细均匀，力道透而不硬。
她知道，2025年左右，这种看似简单的“清汤面”会因为某个美食纪录片的推荐而在味城白领中重新流行起来，***是“食物本味”和“治愈”。
她要做的，就是提前抓住那股“本味”的精髓。
煎饼果子则是另一番心思。
传统的绿豆面糊，她加入了一点玉米粉，增加一丝清甜和脆度。
酱料是秘制的，用甜面酱、芝麻酱和一点腐乳汁调和，咸甜适中。
最关键的是薄脆，她没用现成的，而是自己用**的薄脆，更薄更酥，放久了也不容易皮软。
准备工作做完，也才早上七点半。
她在门口立了块手写的小黑板：“林家小馆早市试营：招牌阳春面10元，秘制煎饼果子8元（加蛋/肠另计）。”字迹工整，没有半点多余的花哨。
第一个客人是个赶着去附近写字楼上班的年轻女孩，戴着眼镜，面色疲惫。
“一碗热腾腾的阳春面，快点。”她语速很快，眼睛还盯着手机。
“好的，稍等。”林晚星应声，转身开火。
面很快煮好，清亮的汤，雪白的面，上面只点缀了一小撮翠绿的葱花和两片薄如蝉翼的猪肉。
林晚星端上去时，女孩刚好放下手机，看到面，愣了一下。
这和她想象中的“清汤寡水”不太一样。
她迟疑地挑起一筷子，吹了吹，送入口中。
然后，动作顿住了。
汤很清，但入口鲜味醇厚，没有多余的调料味，就是食物本身的香气。
面条筋道爽滑，猪肉片虽然薄，却因为提前用少量淀粉抓过，口感嫩滑。
一股暖意从胃里升起，驱散了清晨的困倦和赶路的焦躁。
女孩没说话，只是低头加快了吃面的速度，最后连汤都喝得干干净净。
她付钱时，抬头看了她一眼，说了句：“明天还来。”然后匆匆走了。
林晚星嘴角微微弯了一下，继续低头擦拭台面。
陆续又来了几个客人，大多是图个方便快捷的街坊和上班族。
那那煎饼的酥脆口感获得了好评，有人甚至专门回来问薄脆是不是自己做的。
生意不算火爆，但小小的店里，四张桌子渐渐坐满了。
食物下锅的滋滋声，碗筷的轻碰声，客人偶尔的交谈声，混合成一种令人安实的烟火气。