第4章

鸡汤菌菇面------------------------------------------，整个人都麻了。，但现在借着清晨透进来的天光看清全貌，她还是忍不住倒吸了一口凉气。？简直破得让人没眼看。，静静地放在黄泥糊成的土灶上。，是一个连拉手都磨得锃光瓦亮、还在漏风的破旧风箱。，连个正经的切菜板都找不出来。。，压下心头的无力感。，伸手掀开。，她摸了一把以为里面只有灰。，才发现缸底居然是浅浅一层粗糙的棒子面。，光是看着都能想象出喇嗓子的滋味。，除了这把棒子面，缸里再没别的东西了。？。
终于在灶眼最里侧，找出一个落满厚厚灰尘的破瓷罐。
抠开盖子，里面勉强剩下一小撮结块的粗盐。
没有油，甚至连葱姜蒜都见不着。
真是家徒四壁，比狗舔过的盘子还要干净。
林晚晚揉了揉饿得震天响的肚子，欲哭无泪。
巧妇难为无米之炊，古人诚不欺我！
就这破破烂烂的条件，别说做顿好的了，连顿能咽下去的饱饭都凑不齐。
她拿什么去抓住那个活**的胃？
但一想到刚才堂屋里，陆铮那把剁进实木桌里的杀猪刀，林晚晚瞬间打了个激灵。
不行！这可是条粗壮的金大腿，必须抱稳了！
她前世好歹是全网坐拥千万粉丝的顶级美食博主，什么大风大浪没见过？
要是被这区区八十年代的破厨房给难倒，她干脆直接找根面条把自己吊死算了！
真厨神，从不抱怨环境！
林晚晚挽起洗得发白的袖子，将目光死死锁定在木桌上那只野山鸡上。
山鸡已经死透，但毛色鲜亮，体型肥硕，一看就是刚打回来不久的好货。
在物资匮乏的八十年代初期，这可是极其难得的硬菜。
一年到头，村里人恐怕连点肉星子都见不着，更别提这么肥美的一整只山鸡了。
林晚晚在墙角找出一把钝得几乎能当锯子用的菜刀。
她在缺了口的磨刀石上淋了点水，“歘歘”用力蹭了几下，勉强磨出了一点锋刃。
紧接着，她手脚麻利地往铁锅里舀了半锅井水，划了根火柴点燃松针。
用力拉动风箱，“呼哧呼哧”几下，灶膛里的火苗就窜了上来。
水烧滚后，她拎着山鸡的爪子，在滚水里来回翻滚了几圈，把全身羽毛都烫透。
烫好后，拔毛、开膛、去内脏。
虽然只有一把钝菜刀，但这具身体似乎自带了几分干农活的利落。
加上她前世练就的专业基本功，一**作行云流水，没有丝毫拖泥带水。
十几分钟的功夫，一只处理得干干净净的白条鸡，就摆在了那块烂木头案板上。
手起刀落，林晚晚将鸡肉剁成大小均匀的块状。
原本她还在发愁没有食用油，这肉该怎么下锅煸炒。
但转念一想，这可是野生野长的新鲜山鸡，肉质紧实鲜美。
要是真用重油去爆炒，反而会盖住山鸡独有的那股子纯粹的鲜香。
最高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。
对于这只刚打回来的野山鸡，直接用最清冽的井水清炖，才是对它最大的尊重。
打定主意，林晚晚将铁锅洗净，重新换上干净的井水。
刚准备生火，她的目光不经意间扫过了灶台另一侧的墙角。
那里放着一个粗藤编织的背篓，正是陆铮早上打猎背回来的。
背篓上面，严严实实地盖着几片宽大厚实的叶子。
林晚晚走过去，随手掀开叶子往里一看。
“我的老天奶……”
她忍不住倒吸了一口凉气，一双漂亮的大眼睛瞬间瞪得溜圆。
背篓底下，竟然铺着一层厚厚的、令人眼花缭乱的“宝贝”！
那是几朵伞盖肥厚、纹理清晰、带着泥土芬芳的野生菌！
不仅有鲜嫩无比的野生榛蘑，甚至还有两朵品相完美、散发着独特松脂清香的野生松茸！
这在现代，都算得上顶级食材！
有钱都不一定能买到这种纯正野生的尖货！
老天爷这哪里是给她留了条活路，这简直是把金饭碗追着往她嘴里喂啊！
不仅如此，林晚晚还在背篓底部的缝隙里，发现了几颗野生的八角。
还有几片干枯却香气浓郁的香叶，甚至还有一小把红艳艳的野花椒。
林晚晚简直要乐出声来了。
这陆铮，简直就是个移动的宝藏库啊！
他常年在深山老林里摸爬滚打，随手拔回来的，全都是顶配的天然香料！
有了这些神级**，别说征服一个乡下糙汉的胃了。
就是现在把省城国营大饭店的主厨叫来，她也能让他当场跪下唱征服！
林晚晚兴奋地搓了搓手，立刻行动起来。
她把榛蘑和松茸小心翼翼地拿到井边洗净，切成厚薄均匀的片状。
顶级的野生菌子，同样不需要任何复杂的处理。
重新起锅，加水。
林晚晚将切好的山鸡肉块冷水下锅。
鸡肉非常新鲜，不用额外焯水。
随着水温逐渐升高，一点点血沫漂浮上来，被她用勺子撇得干干净净。
撇去浮沫后，清澈的滚水里，鸡肉本身蕴含的天然油脂开始慢慢析出。
水面上很快就飘起了一层澄黄透亮、**无比的漂亮鸡油。
紧接着，她把切好的榛蘑和松茸，连同两颗野八角和一片香叶一起丢了进去。
“咕噜咕噜……”
随着大火再次烧开，霸道的异香瞬间在厨房里爆开，直冲房顶！
浓郁醇厚的肉香，混合着野生菌独有的松脂清香，彻底交融在一起。
那股子鲜味，简直能把人的舌头都鲜掉。
汤熬上了，接下来就该处理主食了。
林晚晚将目光投向了米缸底那点可怜的棒子面。
纯玉米面太散，没有筋性，根本做不成面条，一下锅就会变成一锅糊糊。
但天无绝人之路。
林晚晚在碗柜最里面的一个小陶罐里，惊喜地发现了半罐压箱底的白面。
看这藏得严严实实的架势，估计是原主以前为了给自己偷偷开小灶留下的。
林晚晚将白面和棒子面混合在一起，勉强够两个人吃。
加入微量的粗盐，以此来增加面团的筋道。
加水，和面。
面团在她柔软的手掌中被反复**、推拉、摔打。
直到面团变得表面光滑细腻，她才停下手。
找出一根略显斑驳的擀面杖，林晚晚将面团擀成薄薄的一**叠起来。
刀起刀落间。
粗细均匀、柔韧劲道的手擀面便成型了。
此时，铁锅里的鸡汤已经炖煮得极其浓郁，飘着一层金灿灿的油花。
林晚晚毫不犹豫地下入手擀面。
滚烫翻滚的淡**鸡汤中，面条在汤汁里上下沉浮，贪婪地吸收着这锅汤的全部精华。
最后出锅前，林晚晚撒上了点粗盐提味。
不需要多余的调料。
主要是也没有。
一锅鸡汤菌菇面，大功告成！
整个厨房，甚至大半个陆家小院，都被这股奇绝的香味彻底填满了。
林晚晚找了两个稍微完好点的大海碗。
先捞出劲道的面条垫底，再浇上浓郁金黄的滚烫鸡汤。
上面铺满厚实软烂的山鸡肉块，点缀着几片吸饱了汤汁、晶莹剔透的鲜嫩菌菇片。
热气腾腾，香飘十里。
这香味实在太具有杀伤力了，林晚晚自己都忍不住狂咽了一大口口水。
她满怀信心地端起大海碗。
正准备把这碗绝世美味端到堂屋去，好好在那个冷面**面前刷一波好感度。
突然。
院门外传来了一阵的脚步声。
紧接着，“吱呀”一声。
摇摇欲坠的木制院门，又被人从外面推开了。
一道娇滴滴到有些刻意的嗓音，突兀地在院子里响起。
“晚晚，你在家吗？”